除夕夜的烤豬手

第一次買的急凍咸豬手~~ 吃完這隻豬手已立即補貨喇!!!

惠康特價 around $45 ~~ 抵呀

豬手解凍後..就要炆到林~~ 然後才焗!!

香蔥、蒜頭、金不換、花椒爆香鑊

下豬手煎煎表面~~

然後加水直至蓋過豬手

然後加香葉、辣椒，再加鼓油、糖、鹽作調味

大火滾起後小火炆 1個半小時直至豬手林

豬手放到焗盤上，入爐以200度焗20-25 mins ，直至表面金黃色水份差不多收乾

拿出來掃蜜糖，再放入焗爐以180 度焗15 mins 

我是兩邊交替掃蜜糖，每當看見蜜糖差不多烘乾，便掃第2 次..

喜歡吃甜的我來來回回掃了3, 4 次左右

好好味好好味架~~~ 2 個人一晚吃清!! 

這夜還有西洋菜煲當歸~~ 喝完身暖暖的很好睡啊！！