黑松露菌飯釀春雞

這夜晚餐每人半隻春雞

先將雞塗抹鹽，玫瑰露酒，再塗抹黑松露菌醬然後放進雪櫃醃一整晩！

焗前一小時從雪櫃取出，將雞吊起風乾備用

煮飯(只是普通的用飯煲煮) ,飯好了就下黑松露菌醬拌混，再下鹽作調味！試到自己喜歡的味道便可

把飯塞進雞的肚裡，然後用竹簽把pat pat 位縫起！

Per heat 焗爐200度 ，雞背向上入爐用180 度焗10mins ，再塗抹牛油反轉雞（雞胸向上）焗10mins

調高温度至200 度，再塗牛油，雞背向上焗10mins

再將温度調高至220 度，再塗牛油，雞胸向上，焗10mins