焗蕃茄牛仔骨配牛油果蘑菇炒飯

今天試做這個焗飯好成功呀！！！

原來牛油果用泥炒飯係 work 架!! 唔會蓋過飯香但食完飯後又有牛油果既餘香。。

不過今次用的牛油果好貴啊！！$30 一個咋~~不過好滑好creamy !!

飯是綠色再配上紅色的蕃茄好靚啊!!

做法

先炒飯

牛油果用湯匙壓爛變成蓉, 蘑姑切粒

飯炒至乾身，一粒粒分開後，下蘑姑略炒，再下牛油果蓉

炒至飯粒分明後下鹽調味

先將飯放在焗盤中

蕃茄牛仔骨

牛仔骨先醃 15 mins

下鑊煎至兩邊轉色, 放回碟中備用

蕃茄汁

蕃茄 下鑊煎至軟身

下  茄汁 , 水半碗 , 鎮江醋 ( 2 table spoon)，意大利黑醋 ( 4 table spoon)，冰糖 , 少許鹽

煮至糖差不多溶, 把牛仔骨放回 鑊中, 慢火煮 5 mins

預熱焗爐至 160 度,

把牛仔骨放到飯上

放入焗爐焗 10 mins


 鎮江醋  酸,   意大利黑醋 香甜  視乎自己喜愛作變化