與家人一起的聖誕夜

今晚很開心的一夜~~ 雖然煮了一整個下午~~

但看見家人有說有笑!!

真的很高興~~

今晚煮了

紅菜頭甘筍湯

雜果沙律

雜菜焗魚塊

香草羊架

蜜糖芥辣焗雞

青草醬寬麵

仲有

甜品

85% Chocolate flourless cake ~~

紅菜頭甘筍湯

將紅菜頭甘筍洗淨...紅菜頭放進焗爐160 度烤 50mins

放涼後去皮切成小塊

甘筍切成小塊放於焗碟上，加欖橄油鹽黑椒粉 放進焗爐160度烤 30mins

1公升半水煲滾, 放紅菜頭甘筍小塊煲30mins 後用blender 打成湯

蜜糖芥辣焗雞

鮮雞用海鹽芥辣(裡裡外外)再用玫瑰露酒塗抹全身(裡裡外外)

然後用芥辣( mustard )塗抹全身

用保鮮紙包住雞放進密實袋

醃一整晚

焗前兩小時左右於。。放在通風地方(我把雞放在雞加或高身酒瓶上)

用200度焗20 mins (燒雞旋轉mode ) 後, 塗蜜糖

再用160 度焗 20 mins 其間不斷塗蜜糖

香草羊架

羊架解凍後切去肥, 下海鹽, rosemary , theme 香草, rum 酒 2 大匙醃羊架一整晚

用 Grill Plan 煎至羊架熟

雜菜焗魚塊

龍利柳切成小塊用鹽黑椒粉醃15mis 

下鑊每邊略煎

炒雜菜至7 成熟
雜菜置焗碟中鋪上魚塊
放進焗爐160 度焗20mins